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厨室机密简介UMD\TXT双格式手机电子书下载
文件大小： 38 K
书籍等级： ★★★
作者： 佚名
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添加时间： 2007-1-16
::厨室机密简介书籍简介:: 3G小游戏
安东尼·伯尔顿不是那种盯在盘子里写美食的人。三联书店最新翻译出版了这位美国纽约Halles餐厅大厨兼小说家兼电视美食节目主持人的两本全球畅销书《厨室机密———烹饪深处的冒险》、《厨师之旅———寻觅世上最完美的饮食》，一本书叫你吃不下饭去，一本书又让你提心吊胆。在他的书里，反其道而谈美食，需要刀叉、需要胃口的同时也需要冒险的精神和得罪人的勇气。
QUOTE:

　　从事厨师职业28年，安东尼·伯尔顿首部非小说类作品《厨室机密》得罪了全纽约的大厨，却让无数人记住了星期一为什么不能在餐馆里吃鱼。在这本书里可能学不到什么做饭的手艺，而一些厨房里面可怕也可笑的故事则让人喷饭。这本书披露了纽约餐饮业内部酗酒、吸毒和其他丑行，安东尼·伯尔顿把厨师形容为“有组织的犯罪者”，而这本书提醒了至关重要的一个问题，我们吃的东西在厨房里是个什么样子。美国导演大卫·芬奇改编了《厨室机密》这本书，计划执导电影《Seared》，在片中布拉德·皮特将扮演一个为求达到目的而不择手段的厨师。
　　
　　在《厨室机密》完成之后，伯尔顿踏上了环游世界的美食之旅，受电影《现代启示录》的启发，先到西贡生吃了眼镜蛇的心脏，接着到柬埔寨与俄罗斯黑帮同桌共座，在北葡萄牙参加了保持中世纪传统的宰猪仪式，到撒哈拉大沙漠北部与土著人一起烤全羊，最后回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。
　　
　　伯尔顿最崇拜的人物是阿尔·帕西诺扮演的黑手党教父，他喜欢意大利黑手党遣词造句的方式，因此即便是谈起色香味俱全的美食他也是“黑”话连篇。伯尔顿的书写遍了所有世界美食的危险地带。总结起来可以用一句话，他说的，“我一直相信好的食物和好的吃法都是冒险。”
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